L'INSTINCT GOURMAND

Tables de Nantes 2014

Une adresse à suivre, où la cuisine flirte avec la vraie gastronomie : normal, quand on sait que le chef-patron a fait ses classes chez Bernard Loiseau et chez Raymond Blanc, mais les prix sont ceux d’un bistrot « où tout le monde peut s’y retrouver au sens propre comme au figuré ». Menu qui change de manière régulière au fil des saisons dans un espace qui se veut cosy et discret. Tartare de coquillages granité au champagne, tronçon de lotte huître pochée et girolles, etc. Carte des vins séduisante.