La Brasserie du Royal

Une adresse chic et intemporelle, aux 140 portraits Harcourt, avec vue sur le parc et l’océan. Une cuisine « brasserinomique » qui décline les merveilles du terroir et les classiques du patrimoine culinaire français sur une carte élaborée en collaboration avec le Chef Pierre Gagnaire.

Plongez dans l’univers inégalé de la grande cuisine française, avec des plats qui ont marqué l’histoire de la gastronomie et une carte qui rend hommage à ses cuisiniers : Auguste Escoffier, Antoine Carême… Des noms synonymes de tradition et de plats signatures, à l’image du vol-au-vent, de la volaille farcie, du merlan Colbert ou du mille-feuille Belle Époque. Retrouvez également tous les classiques des brasseries françaises, indissociables de notre patrimoine culinaire : terrine de foie gras, tartare au couteau, plateau de fruits de mer, profiteroles ou crêpes Suzette. Une nouvelle carte gourmande et élégante, à déguster dans un cadre chaleureux avec vue sur l’océan et les pins centenaires ou sur la terrasse aux beaux jours.